鲍鱼的家常做法 ，鲍鱼的家常做法清蒸

本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼家常做法 ，以及鲍鱼的家常家常做法清蒸对应的知识点，文章可能有点长，做法但是清蒸希望大家可以阅读完，增长自己的鲍鱼知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔 。清蒸

本文目录

1. 八记鲍鱼做法
2. 鲍鱼家常做法王刚
3. 鲍鱼的鲍鱼制作方法

八记鲍鱼做法

尽可能选用鲜活鲍鱼 ，冷冻鲍鱼或是家常罐头鲍鱼也可 ，价钱上相差无几，做法但是清蒸口感上会差好多。

用加盐的鲍鱼清水浸泡鲍鱼10分钟  ，用勺子挖出肉身，家常去内脏，做法用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜
，然后冲洗干净 。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀 ，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用
。

鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮
 ，注意不要切断

锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟 ，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要 
，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

鲍鱼捞出
 ，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳 ，10分钟捞出备用  ，这样做的目的是消毒

锅内放些油，烧热转小火 ，加入半勺豆瓣酱 ，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油 。

加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，

加入清水烧开 ，水量能没过鲍鱼即可 。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿 ，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味
，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里 。汤汁变少后
，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭 ，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。

鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎 ，红干辣椒碎点缀即可食用

鲍鱼家常做法王刚

主料 ：鲜鲍8只约300克，土豆8个约250克 ，葱花少许
。

调料 ：盐、味精、白糖
、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。

做法 ：

1、土豆洗净
，去皮蒸熟 ，取出用模具压出锯齿圆形，待用。

2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净 ，用牙刷刷干净鲍鱼边，打十字花刀
，待用。

3 、鲜鲍焯水  ，倒起后用少许老抽拌匀上色，烧油至6成热
，下入鲍鱼过油使其入色，倒起沥油
。

4
 、舀入二汤，下盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁调味，倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。

鲍鱼的制作方法

食材准备：小鲍鱼适量，粉丝 、青红辣椒 、料酒，盐，鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法：

第一步：将鲍鱼去壳去内脏 ，清洗干净  ，在鱼表面划上花刀

第二步：然后淋上鲍鱼汁 ，料酒腌制入味，青红辣椒 ，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

第三步 ：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

第四步
：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中 ，再蒸5分钟左右即可出锅 。

鲍鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲍鱼的家常做法清蒸、鲍鱼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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