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本文目录

1. 豆片的豆片的做大全做法
2. 红烧豆片做法步骤
3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料：排骨，土豆片。常豆

辅料：水果醋  ，做法做法水  ，家常冰糖，豆片的做大全食盐  ，常豆茴香籽 ，做法做法橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔。

1.锅中坐水，放入排骨段，烧开后 ，倒入料酒，煮三分钟 ，捞出，冲净血沫
，沥干水分。

2.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨
，翻炒均匀上色 。

3.将排骨稍推开，留出锅底 ，爆香葱段，姜片，八角 ，草果 ，花椒，然后和排骨一起翻炒
。

4.倒入料酒
，翻炒 ，再倒入少许老抽 ，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

5.倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。

6.去除浮沫和浮油，捞出八角 ，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟
。

7.土豆片去皮 ，洗净
，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎 。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂 ，收汁。

8.撒入香菜 ，少许味精，炒匀出锅 。

红烧豆片做法步骤

材料：冬瓜 、香油、豆腐、葱、姜、料酒 、盐、

做法
：

冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油
，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜 ，快速翻炒 。然后加入料酒翻炒均匀 ，倒入清汤，加豆腐 。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐 。至汤成奶白色 ，加鸡精
，香油出锅
。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克，食盐4克，生抽5克 ，味精2克，葱5克 ，姜5克，蒜5克，花椒粉适量 ，高汤适量，水淀粉少许，色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片，开水中放碱面
，将干豆片焯熟
，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时 ，捞到锅中

2.锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3.锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后 ，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤 ，加入盐；花椒面 ，焖炒片刻 ，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡
。关火加味精

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，希望对大家有所帮助。

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